Voici le blanc de nos "vins rebelles" ou "vins éphémères".
Ces vins sont tirés directement à la cuve et tels que le vigneron les déguste quand il fait le tour de son cuvage : sans filtration, sans souffre, sans dégazage !

🍷 "Éphémères" car ils sont destinés à évoluer encore avant le tirage définitif.
"Rebelles" pour leur caractère "brut de cuve" comme on dit dans le jargon: légèrement perlant et avec potentiellement un dépôt, un joli trouble.

Non encore agréé, il est sous l'appellation Vin de France !